ΕΠΙΛΕΚΤΟ ΑΓΝΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ

Συνταγές

Φυλλωτά Κουλουρόπιτα Μπομπότα Πίτα γυριστή Τραχανόπιτα Μπομπότα με σπανάκι Φασόλια φούρνου Τόνος με κρίταμα Μακαρόνια με τονάκι Σουτζουκάκια από ρεβίθια Κατσαμάκι - Αλμυρό και γλυκό Χυλοπίτες με κοτόπουλο Υβριστόν αλμυρό και γλυκό Humus - Υγιεινό dip από ρεβύθια ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΕΡΙ ΒΟΤΑΝΩΝ ΚΑΙ ...ΦΥΤΩΝ BOTANA

[Κουλουρόπιτα]

Κουλουρόπιτα

Υλικά
# 1 κιλό αλεύρι μαλακό
# 1 κουτ. γλυκού αλάτι
# ½ φλιτζάνι τραχανά
# ½ κιλό τυρί κατσικίσιο χοντροτριμμένο
# 1 ποτήρι νεράκι, ίσως και παραπάνω
# 100 γραμ. βουτυράκι αγελαδινό
# 100 γραμ. λαδάκι

Διαδικασία
Ζύμωμα: Σε μια λεκάνη, ανακατεύουμε το αλάτι, το αλεύρι, 2 κουτ.
της σούπας λάδι και νεράκι όσο πάρει.
Στη συνέχεια ζυμώνουμε αφήνοντας πρώτα το μίγμα να περνάει ανάμεσα από τα δάχτυλά μας και μετά το «δουλεύουμε» με τους καρπούς μας.
Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 15?, σκεπάζοντάς το με μια πετσετούλα και μια σακουλίτσα.
Μοιράζουμε το ζυμάρι σε 10 κυβάκια και ανοίγουμε 10 φύλλα με τον πλάστη.
Τα καταβρέχουμε, τα λαδώνουμε, τα πασπαλίζουμε με γέμιση από τραχανά και κατσικίσιο τυρί και τέλος τα τσαλακώνουμε σαν πλισέ φούστα και τα στρώνουμε στο ταψάκι.
Το στρώσιμο γίνεται στριφτά, από τη μέση και προς το εξωτερικό του ταψιού.
Ψήνουμε στο φούρνο, για μισή ώρα, στους 200°C.
Όταν η κουλουρόπιτα είναι έτοιμη την καταβρέχουμε με λίγο νεράκι να μην σπάει και τρέχουμε να προλάβουμε κανένα κομμάτι γιατί το αρκούδι τρελαίνεται για πίτες.

Καλή όρεξη!

Ελ. Βενιζέλου 90 & Θ. Σοφούλη 65 (Είσοδος από Θ.Σοφούλη)
Νέα Σμύρνη 17123 (στάση Τραμ, Αγία Παρασκευή)
Τηλ & Fax 210 9357323 info@epilekto.gr